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      Bolo de cenoura funcional

      09/02/2017 POR Bruna Brenneisen

      Sempre fui APAIXONADA por bolo de cenoura, daqueles com bastante gosto de cenoura mesmo e cheio de cobertura de chocolate. Desde que aprendi a fazer a receita era sempre a mesma, regado a muito trigo, açúcar e óleo. Com a reeducação alimentar que estamos tendo aqui em casa estamos nos aventurando a descobrir novos aromas, sabores e prazeres. E o resultado disso são receitas deliciosas, bem menos calóricas e funcionais, ou seja, cheia de benefícios pro nosso organismo.

      A receitinha de hoje já está descrita no título, e posso garantir que vale MUITO a pena fazer. Na internet é possível encontrar diferentes modos de fazer um bolo de cenoura "fit", mas nem todas vão garantir que a massa fique fofinha e tão deliciosa quanto essa que eu vou compartilhar com vocês. Então, é só separar os ingredientes, que não tem erro:



      • 4 ovos;
      • 2 cenouras grandes picada em cubos;
      • 1 ½xícara de chá de açúcar demerara;
      • 1½ xícaras de chá de farinha de aveia;
      • 1  xícara de chá de linhaça;
      • ½ xícara de chá de óleo de coco;
      • 1 colher de chá de fermento em pó.

       

      Modo de preparo:

      Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até virar uma mistura homogênea, exceto o fermento. Depois acrescente o fermento e misture suavemente com uma colher até incorporar. Despeje essa massa em uma forma de untada com óleo de coco e leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos, ou até dourar ou até fazer o "teste do palitinho" e  a massa não grudar mais no palito. 

      Pra fazer tudo isso eu tive auxílio da minha ajudante mirim que AMA cozinhar. Não esquece de chamar seu pequeno ou pequena pra te ajudar hein? Ele vai amar comer a comidinha que ajudou a mamãe a fazer:





      Massa despejada na forma, é só levar ao forno e enquanto  seu bolo vai assando você vai preparar a cobertura com os ingredientes:





      2 xícaras de leite desnatado

      3 colheres cheias de cacau em pó

      3 colheres rasas de açúcar demerara

      1 colher de óleo de coco


      É só levar tudo ao fogo mexendo sem parar. Depois que levantar fervura você continua mexendo até "baixar" e  chegar ao ponto que você preferir. Eu gosto com mais consistência, então demora um pouquinho mais no fogo! O resultado é delicioso!




      Depois é só cobrir a massa e se deliciar sem culpa! Testa aí!

      Bolo de cenoura funcional

      A mãezinha

      Bruna Brenneisen

      Publicitária, 23 anos, mãe da Clarinha e do Francisco, e idealizadora do projeto Mãezinhas.com

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    Bruna

    Brenneisen

    QUEM É ELA?

    Publicitária, 24 anos, mãe da Clarinha e do Francisco.

    É casada com Darlan, um papai designer e empreendedor muito dedicado, que não poupou esforços para dar vida a este grande projeto, chamado mãezinhas. Apaixonada pelas palavras escritas, criou o blog para compartilhar das experiências maternas com outras futuras e atuais mamães. Seu maior sonho sempre foi ser mãe, e torná-lo real dia após dia, torna-se uma grande e maravilhosa aventura da vida real, encarada corajosamente por tantas e tantas mulheres pelo mundo a fora.

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